Vi udvælger kun ben fra tunge nationale svin, ideelle til lang modning. Minimum 20/22 måneder.
Forarbejdningen er traditionel.
Lidt salt, masser af erfaring og lang modning i vores kældre.
Talgen er også eksklusiv for os.
Vi blander den med agern-, hasselnødde- og valnøddemel.
Derfor er den brun i farven og har en intens, unik aroma, som forsigtigt overføres til kødet.
We and selected third parties use cookies or similar technologies for technical purposes and, with your consent,
also for other purposes as specified in the .
If you close this banner with a tick or click on "Decline", only technical cookies will be used. If you want to select the
cookies to be installed, click on 'Customise'. If you prefer, you can consent to the use of all cookies, including
cookies other than technical cookies, by clicking on "Accept all". You can change your choice at any time.
